कोलेस्ट्रोल मोम के जैसा एक प्रकार का चिपचिपा पदार्थ होता है जो हमारे खून के नसों में धीरे-धीरे करके इकट्ठा  होकर खून के नसों में ब्लॉकेज उत्पन्न कर देता है। जिसके कारण हमारे शरीर में कई बीमारियां उत्पन्न होने लगती हैं।